工業級原料製熱狗　台全老闆因這理由無罪確定

文章來源 :  蘋果即時    撰文＝黃哲民     

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台全公司負責人黃靜芬（右圖），被控使用非食品級的亞硝酸鈉製作熱狗（左圖），但一審判無罪。資料照片

國內老字號食品加工廠「台全熱狗火腿行」女負責人黃靜芬，去年被查獲涉違反《食品安全衛生管理法》，用非食品級防腐保色劑亞硝酸鈉、硝酸鈉，製作熱狗、火腿和培根等食品賣給連鎖早餐店，但一審認為黃女用的是未獲主管機關查驗登記許可的合法添加物，送驗均符合食用標準，判黃女無罪，全案上訴高院二審今仍判黃女無罪，全案確定。

檢方起訴指稱，黃女從2013年6月到2015年9月，涉指示部屬購買較便宜的非食品級亞硝酸鈉、硝酸鈉，以每264公斤原料肉添加20公克、每200公斤原料肉添加100公克等不同比例，製作熱狗、火腿與培根等產品，賣給多家連鎖早餐店，3年間獲利逾1000萬元。

台全公司去年11月被檢調搜索偵辦後，已因產品回收下架、客戶退單拒買而停業。黃女到案堅稱單純沿用父親留下的舊配方，並向固定廠商購買亞硝酸鈉、硝酸鈉，她不知這種原料還區分食品級和非食品級。

黃女表示，她跟員工的英文都不好，看不懂包裝上的英文標示，且她沒經手拆封，根本不知廠商送來的亞硝酸鈉、硝酸鈉包裝分成內外兩層，裡面還印有「Non-food Grade」，代表非食品級原料，她否認故意或過失違反《食安法》的規定。

台全案發時被查扣的亞硝酸鈉。翻攝照片

一審審理認為，《食安法》規範的用意，是防止廠商添加對人體有害物質，但亞硝酸鈉和硝酸鈉都是衛福部公告准許添加的防腐保色劑，雖然本案黃女使用的原料是非食品級，但其被查扣的熱狗、火腿等成品採樣送驗，重金屬等含量都符合食用標準。

一審指出，亞硝酸鈉、硝酸鈉原本就屬於食用過量會危害身體的物質，黃女用的是未獲主管機關查驗登記許可的合法添加物，依《食安法》立法修訂意旨，跟添加未經公告准用添加物的行為有別，後者應受刑罰，黃女則應以行政處罰較合適，據此判處黃女無罪。

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