長期食用可致肝癌 港超市桂花魚孔雀石綠超標2.6倍
文章來源 : 晴報 撰文= 黎家榮 / 石嘉盈
港人愛吃魚，但慎防誤吃孔雀石綠！世界自然基金會香港分會（WWF）早前抽驗本港超市出售的36個魚類樣本，發現當中逾1成含本港禁用的可能致癌物孔雀石綠，其中來自屯門市廣場一超市的桂花魚樣本，每千克無色孔雀石錄含量更高達7.18微克，超出國際標準逾2.6倍；另有樣本同時驗出可致癌的抗生素硝基呋喃，WWF現已把報告轉交食安中心跟進。
WWF今年3月起就本港9家大型超市集團於環保海鮮採購政策上評估，並於6至8月期間，從表現較差的3家旗下23間分店分別抽取鯰魚、桂花魚及白鱔共36個樣本進行化驗，當中大部分產自內地。發現當中5個樣本被驗出含本港禁用的可能致癌物孔雀石綠（MG）或相關代謝物無色孔雀石綠（LMG），佔總數的13.9%，並以位於屯門市廣場超市的桂花魚樣本含量最高，每千克有多達7.18微克的LMG，超出歐盟就入口海鮮的食安標準近2.6倍。另一個購自荃灣荃薈商場的桂花魚樣本，除驗出每千克含1.08微克的LMG外，更同時驗出2種動物用抗生素硝基呋喃。
港禁售含孔雀石綠食品
WWF高級項目主任陳悅珊表示，孔雀石綠過往廣泛用於魚類養殖場作殺菌及治療之用，動物實驗中亦已證明對老鼠肝臟有毒性，可引起甲狀腺異常及影響胎兒發育，甚至有機會致癌。按食安中心資料，香港禁止所有在港出售的食物含孔雀石綠，任何人如輸入或售賣含孔雀石綠而供人食用的食物，即屬犯罪。
陳又指，硝基呋喃為動物用的抗生素，對人類有致癌風險，目前中國、美國及歐盟均已禁用於供人類食用的動物，香港暫未規管，她促本地超市制定環保海鮮採購政策，確保出售的海鮮不含有害化學物質，並選購來自可持續漁業的海鮮。
家庭醫生鄭志文表示，醫學研究已顯示長期食用含孔雀石綠的海鮮，會增加患癌、特別是肝癌風險。
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